不銹鋼砝碼常按組織狀態(tài)分類 （1）馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外，可按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。 （2）不銹鋼不易產(chǎn)生腐蝕、點(diǎn)蝕、銹蝕或磨損。不銹鋼還是建筑用金屬材料中度zui高的材料之。由于不銹鋼具有良好的耐腐蝕性，所以它能使結(jié)構(gòu)部件*地保持工程設(shè)計(jì)的完整性。含鉻不銹鋼還集機(jī)械度和高延伸性于身，易于部件的加工制造，可滿足建筑師和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人員的需要。 （3）厚度公差：
般來(lái)說(shuō)不銹鋼制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，象二類餐具和保溫杯等，厚度公差般要求較高，為-3~5%，而類餐具厚度公差般要求-5%，鋼管類要求-10%，賓館用冷柜用材厚度公差要求為-8%，經(jīng)銷商對(duì)厚度公差的要求般在-4%~6%間。同時(shí)產(chǎn)品內(nèi)外銷的不同也會(huì)導(dǎo)致客戶對(duì)原料厚度公差要求的不同。般產(chǎn)品客戶的厚度公差要求較高，而內(nèi)銷企業(yè)對(duì)厚度公差要求相對(duì)較低（多出于成本方面考慮），部分客戶甚至要求-15%。
（4）焊接性：
產(chǎn)品用途的不同對(duì)焊接性能的要求也各不相同。類餐具對(duì)焊接性能般不做要求，甚至括部分鍋類企業(yè)。但是絕多數(shù)產(chǎn)品都需要原料焊接性能好，象二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機(jī)等。
（5）耐腐蝕性：
絕多數(shù)不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，象、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機(jī)等，有些外商人對(duì)產(chǎn)品還做耐腐蝕性能試驗(yàn)：用NACL水溶液加溫到沸騰，段時(shí)間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來(lái)確定受腐蝕程度（注意：產(chǎn)品拋光時(shí)，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會(huì)導(dǎo)致測(cè)試時(shí)表面出現(xiàn)銹斑）
（6）拋光性能（BQ性）：
目前不銹鋼制品在生產(chǎn)時(shí)般都經(jīng)過(guò)拋光這工序，只有少數(shù)制品如熱水器、飲水機(jī)內(nèi)膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點(diǎn)：
①原料表面。如劃傷、麻點(diǎn)、過(guò)酸洗等。
②原料材質(zhì)問(wèn)題。硬度太低，拋光時(shí)就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時(shí)表面易出現(xiàn)桔皮現(xiàn)象，從而影響B(tài)Q性。硬度高的BQ性相對(duì)就好。
③經(jīng)過(guò)深拉伸的制品，變形量極的區(qū)域表面也會(huì)出小的黑點(diǎn)和RIDGING，從而影響B(tài)Q性。 
如果兼顧到家以前對(duì)等砝碼的認(rèn)同，也可以按照等級(jí)來(lái)劃分砝碼。 1. 等標(biāo)準(zhǔn)量具（砝碼） 1）等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 2）E1等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 3）E1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 4）E2等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 5）E2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 2. 二等標(biāo)準(zhǔn)量具（砝碼） 1）二等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 2）F1等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 3）F1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 3. 三等標(biāo)準(zhǔn)量具（砝碼） 1）F2等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 2）F2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 4. 四等標(biāo)準(zhǔn)量具（砝碼） 1）M1等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 2）M1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 3）M11等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 4）M11級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 5）M2等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 6）M22級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 7）M22等標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 8）M22級(jí)標(biāo)準(zhǔn)砝碼。 
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